Teixoso serve mais de 700 caldos no forno

2014-05-21

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Prato típico motivou festival no Teixoso.

Uns, com feijão vermelho. Outros com feijão manteiga. Outros ainda, com feijocas e ainda com grão. Caldos do Forno para vários gostos. Todos eles levando o arroz e as carnes de porco (pé, orelheira e chouriça), como é tradição e como aconteceu este ano. O prato típico da vila do Teixoso teve, no passado domingo, 18, a terceira edição.
Ao lado da igreja matriz (Praça D. Afonso Henriques), os teixosenses reuniram-se em grande número para degustar e lembrar o prato típico da vila. Nesta terceira edição, os caldos do forno foram confeccionados no antigo e agora recuperado forno em Santo António. Mas, para juntar a estes que foram elaborados pela promotora do evento, a Associação Adeteixo, houve alguns confeccionados por outros teixosenses. Tais como Maria do Carmo Madeira e Sónia Real.
O tempo foi propício. E teixosenses e forasteiros acorreram em grande número. Se no ano passado se serviram mais de 600 caldos do forno e esgotou, este ano, os organizadores trabalharam para aumentar ainda mais a oferta. Assim, o consumo ultrapassou os 700 pedidos. Durante todo o dia, para além da degustação deste tradicional prato, havia também as barraquinhas com artesanato, para venda de queijo, enchido, licores, bolos e pão. Para sobremesa, também foi servido uma iguaria muito típica da vila: papas de carolo.
Este ano houve a particularidade do caldo do forno ser servido por alunos da Escola Profissional de Hotelaria de Manteigas.

(Reportagem completa na edição papel)